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LA TORRE WINE RESORT
La famiglia Celli da sempre si dedica con passione a elevare la qualità dei suoi vini, investendo in vigne di qualità e attrezzature avanzate. Con 6 ettari di vigneto, garantiamo la massima cura delle vigne per un prodotto di qualità eccezionale.
Dal 2001
Col passare degli anni, i nostri vini hanno ricevuto premi e riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. Per citarne alcuni, Gambero Rosso ha definito il nostro Stringaio ‘19 scorrevole ed equilibrato, Guida Bio ci ha onorato con il suo Certificato di Eccellenza 2023 per i nostri Altair 2020, Cabernet Franc 2019 e molti altri. All’estero, invece, la rinomata rivista Falstaff ha elogiato il nostro Vermentino DOC 2022, mentre il celebre critico enologico James Suckling ha menzionato e premiato i nostri rossi Esse 2020 e Stringaio 2021.
Per i vini base e lo spumante usiamo tappi di sughero microgranulare Diam in modo da scongiurare problemi di “tappo”. Per i vini riserva, come l’Esse e il Cabernet Franc, usiamo tappi in solo sughero monopetto di alta qualità, singolarmente verificati e approvati con l’obiettivo di rendere la percentuale di sentore di tappo inferiore al 3%.
Ogni vitigno è lavorato separatamente rispetto al medesimo vitigno raccolto in un’altra parcella o vigna. Il tecnico aziendale e l'enologo collaborano per determinare il momento migliore per la vendemmia. Soltanto dopo diverse e accurate degustazioni verranno stabiliti i mix e i tagli finali di ogni vino. Costanza e prove negli assaggi decidono i tagli finali di ogni vino.
Le nostre barrique usate per l'invecchiamento sono tutte di rovere di quercia francese. Per la vinificazione usiamo tini in acciaio con controllo delle temperature.
I vini base affinano in tini di acciaio mentre i vini riserva sono sottoposti al passaggio in legno di rovere francese di diverse tonnellerie e diverse tostature.
Il Consorzio dei vini D.O.C. di Montecarlo, che comprende generazioni di viticoltori innovativi, brilla come piccola capitale enologica. La Torre Wine Resort si impegna a produrre vini con la stessa passione di sempre ma con uno sguardo al futuro, offrendo una proposta di nicchia e attentamente selezionata che si diversifica dalla tradizione vinicola toscana. Inoltre, le nostre uve e nostri metodi di produzione sono biologici, sostenibili e vegani.
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